商务部会同有关部门，从8月3日开始派出6个督查小组分赴各地，进行全国性的生猪屠宰和肉品流通专项检查，重点是打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉的情况；清理变相地方市场保护、限制符合条件的外地肉进入当地市场的规定；清理整顿不符合《条例》和国家标准的屠宰企业；对群众集中举报的地区和案件进行专项检查，对已经发现的大案、要案进行督办。
商务部部长助理黄海8月3日在从北京开始的全国生猪屠宰和肉品流通专项检查中指出，频频出现一些私屠滥宰的违法分子暴力抗法事件，充分说明生猪屠宰工作的重要性和艰巨性。
黄海认为，《生猪屠宰管理条例》的有些条款已经不符合目前形势的需要。商务部正在修订《生猪屠宰管理条例》，重点解决以下几个问题：一是提高屠宰的准入门槛，解决定点屠宰企业过多、平均水平不高的问题，通过严格管理，促使畜禽屠宰行业朝着技术进步和规模的方向发展；二是在严格行业管理的同时，引进竞争机制，解决肉品流通中的地区封锁问题，为优势企业扩大市场规模创造良好环境；三是进一步明确各相关部门的责任，多管齐下把住肉品质量关；四是针对生猪私屠滥宰、场外注水等消费者反映强烈的问题，要加大处罚力度，从法制建设上解决问题。
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