猪肉里含不含瘦肉精？用检测卡一验，最快5分钟就能知道。在昨天的无锡科技惠民活动上，系列科技惠民项目一一亮相。其中，由惠山区一家公司生产的餐饮安全快速检测系列产品，引发市民的关注。该产品借用“测孕棒”的部分原理，不管是三聚氰胺、瘦肉精，还是双氧水和甲醛，都能进行快速检测，验出是否超标。
瘦肉精超标？检测卡上见分晓
所谓的瘦肉精快速检测卡，个头小小的，外形就像一个测孕棒。“这就是瘦肉精快速检测卡。”据企业负责人蒋经理介绍，这种检测卡专门用于定性肉类中瘦肉精残留是否超标。
“传统的瘦肉精检测仪器比较复杂，价格又高，而且必须由专业技术人员操作。”蒋经理表示，为了让瘦肉精检测起来更方便，他们公司生产出这款简易版瘦肉精检测卡。
据悉，这款产品借用的测孕棒的部分原理。操作者只要将猪的尿液滴在检测卡的小孔内，大约5分钟后就能出结果。如果残留量超标，检测卡上就会显示两条红线，呈阳性；相反则显示一条红线，呈阴性。
快速检测卡有望在超市买到
“瘦肉精检测卡只是一个例子。”蒋经理表示，目前他们已经推出多种添加剂的检测卡，包括三聚氰胺检测卡、甲醛检测卡、农药残留检测卡，以及非法用于食品漂白的吊白块的检测卡等。这些检测卡基本都是运用化学物质互相反应的原理，可以在5-20分钟内完成检测。产品的价格比较亲民，最便宜的就几元，使用起来很便捷，普通市民也可以操作。目前，这些产品已经广泛运用在锡城的食品企业、大型超市和相关检验检测单位，比如天鹏食品城、家乐福等大型企业。
“未来，我们计划将这些快速检测产品进一步改进，运用到民用领域，让普通市民也可以买到。”蒋经理表示，以瘦肉精检测卡为例，考虑到普通市民很难获取猪的尿液，他们现在推出的一款产品只需提取一小块猪肉，通过简单蒸煮获取其组织液，然后再将组织液滴到检测卡上，同样能快速检测出猪肉中是否瘦肉精残留超标。
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