近年来国家食品安全形势严峻，不管是较远的苏丹红、瘦肉精、三鹿奶粉、地沟油，还是近期发生在连云港的“问题牛肉”事件，都折射出食品安全已经渗透到市民的日常生活。由于掌握信息量有限，对于安全、原味和生态的食品又了解甚少，市民对原味、生态、安全的食品信息需求迫切。
民以食为天，食以安为先。大众网推出“寻找日照最原味的食品”系列报道，对日照目前的原味食品进行挖掘，通过文字、图片和视频等，形象、生动地向市民展示“原味食品”的生长、流通、制作的过程，最终提高市民、经营者的食品安全意识。
活动期间，大众网还将与网友进行互动，网友提供“日照最原味食品”的线索将会获得一定的奖励。
汉皋陆二村，两百多户，在后村镇东北，山水环绕，绿树翠竹。村里60多户长年养猪，可有一户的养法很特别：从不给猪打一针抗生素。
这户主叫钊永利，64岁。他的猪有一个好听的名字――茶香猪。
为什么?
这是照着《本草纲目》上的方子，使中草药养的。
老兽医养猪走起中草药饲养路子
每天天一亮，钊永利从炕上爬起来，头件事就是披上褂子进养猪大棚，这个猪栏前看看，那个猪栏里瞅瞅，大小猪是否泼实，哪头猪头疼脑热，他一眼就能瞧出来。
也只有每早上转完这一圈，心里有了数，钊永利才放心的吃早饭。
接下来，打扫猪栏、加工饲料，一天的活才算开始了。
钊永利的养猪棚里有一股淡淡的中草药味，每天定时打扫猪栏，分三个时段给猪喂配好的中草药饲料。这样调养下，栏里的任何一头猪都福态态的。
说起来，钊永利养猪三十多年了。最初，他和其他户一样，无论喂食、治病打疫苗，都跟风。可慢慢的发现，这些法子，养起来是省心，可猪打上抗生素后，猪粪使到地里，不但庄稼没增产量，反而还伤了不少，就更别说猪肉的口味了，没了原来的那香味。
人民公社时，钊永利是村里的兽医，年年到上面培训。虽说，农村养猪防疫打抗生素，始于1964年。可那年代农村青霉素人都使不上，更别说猪了。培训时，也就学了不少土方。
“中国6亿人的健康靠中医不是靠西医，这是毛主席语录。那时，每次培训，都先背一遍。”钊永利笑着说：“《本草纲目》，也是那会儿背的。”
抗生素打多了对猪的体质有影响，那人吃了这样的肉有没有负作用?人可以靠中药调理，动物不也一样吗?如果有调配合理的中草药，让猪的免疫力增强，是不是就不用打抗生素了?带着这些问号，1994年，用中草药养猪的想法在钊永利的脑中出现。
于是，在早年的兽医学基础上，他研究起了中药学，一本《本草纲目》白天黑夜地翻，中草药养猪的方子反复琢磨、验证。
2008年，钊永利盖起了新养猪场，一年能养两三百头猪。
也就这时，他开始停用一切抗生素和化学药物，使中草药给猪防疫、治病，就是中医说的“治未病”。
反复试验，不打抗生素的“茶香猪”问世
不使抗生素，等于从源头断了猪肉的药残，但做起来并不容易。中草药用少了，起不到提高免疫力作用；饲料里加多了，猪也不吃。小猪长到肥猪，得十个月左右，钊永利要用七个月让猪通过吃来吸收中草药的有益成分，这个量，实在不好把握。
2009年冬，他经了一次“重创”，一场高热病几乎毁了猪场，135头没打抗生素的猪，没几天，90多头得了病，传染的比感冒还快，这一下，几乎血本无归。
看来，此前中草药的用量、配方还不足以让猪抵抗这些病毒。一次又一次调方配药，钊永利最终确定了一头猪从小到大各个时段的配方。
责任编辑：贾梦哲
