耐抗生素细菌问题已成为一个“世界末日般”的威胁，而如今情况正朝着更糟糕的局面发展。原因何在？因为地球人太想吃肉了。
据研究人员推算，每年全球农民将6.3万吨抗生素喂给鸡、猪和牛。到2030年，这一数据将上升67%，增至10.6万吨。喂给牲畜的抗生素促进了同人类感染密切相关的耐抗生素细菌的进化。大多数增加的抗生素用量来自中等收入国家，但一旦抗药细菌出现，它们便会扩散到全球。随着人们生活更加富裕，吃掉更多的肉和奶制品，问题正变得更加严重。例如，来自位于肯尼亚首都内罗毕的国际家畜研究所的Tim Robinson及其同事推算目前全球牲畜的总生物量已超过人类，这说明了需求的旺盛。
在传统上，牲畜在牧场中以草或废弃物为食，但全球越来越多的生产者正转向集约生产，在拥挤的牲口棚中喂养动物，就像富裕国家已经采取的做法一样。无论动物是否生病，低剂量的抗生素通常会被添加到饲料中，从而使牲畜吃下去的每克食物能获得更多的重量，并且提高农民微薄的利润。
在美国，消耗的抗生素中有80% 被用于牲畜饲养，但关于全球消耗量并没有确切的数据。为此，Robinson团队研究了富裕国家农民为其集中饲养的牲畜添加的抗生素用量。然后，他们绘制了全球猪、鸡和牛群的数量地图，并且标示出集中饲养的部分以及未来几十年间这部分将如何增长。在计算机模型的帮助下，他们推算出每个国家牲畜的抗生素消耗量。
责任编辑：贾梦哲
