重庆大学生物工程学院王建华教授之演讲：
今天我们探讨一个很热门又很兴奋的话题，大家都知道，抗生素用了很多年，对这个社会产生了很显著的影响。对于动物来讲，抗生素的使用节约了很多饲料，在这个方面做出了巨大的奉献。但是到今天，我们再谈抗生素的时候，是会有点谈虎色变，为什么呢？抗生素发展到一个紧要关头，根据现今的情况，我们要重新定位一下抗生素。我谈的是一个理想与现实的关系，也就是说抗生素的理想是什么，现实情况是什么，希望通过这个讲述，给大家进一步理解一下抗生素。
我想从三个方面讲，第一是抗生素的用与不用、第二是抗生素的科学使用、第三是抗生素的动物专用三个方面。
抗生素的用与不用
抗生素用与不用的问题并不依赖我们，而依赖于我们整个社会。从动物的角度来说，首先第一个问题是养殖的环境。众所周知，西方的养殖环境是相当优美的，曾经我奔着音乐去奥地利，结果发现她就是一个奶牛场；曾经我也在英国待过，在英国，他们的养殖业是如何发展的呢？环境是非常优美的，当然这个环境我要纠正一下，不是养殖区内部的环境，而是养殖区的大环境。由于在西方国家当中，他们的养殖区域、养殖范围、养殖数量以及品种都有规范性的要求。人家都说西方是市场经济，其实西方也有计划经济的，比方说他会严格限制每个平方公里能养多少，每个区域能养多少，当然这个限制来自于社会和政治。另外大家可能知道，国外养殖场的监测手段特别先进，也就是说动物一旦生病了，他能查出哪块是病原体，然后再对症下药。
对于国外的这种情况，在我们国内怎么样呢？当然，这么多年的发展，中国的养殖环境已经大大的提高了，但是不可否认的是，在环境指标上还是有所落后。比如说，养殖场外的围墙下全是烂泥巴，还有别的动物。另外大家都知道我们的监测手段不发达，同时养殖区域内的人口密度相对来说比较高。养殖区域内的人口密度影响比较大，有人就有活动，有活动就会有污染。第二个问题是中西方的养殖风险问题，在法国等一些外国国家，他们的保险制度，政府补贴是相对齐全的，中国也正在逐步完善，但是中国的保险制度并不完全。第三是中西方的疾病治疗理念，中国的观念和表达方式和西方的不一样，西方比较直接，他们注重过程。我们在养猪的过程中，最大的一个问题，猪和婴儿一样，它只有一个表象，到底是什么病它表达不出来，因此对猪病的产生和判断不像人一样，我们只能从外观表象看，比如说发不发热啊，呼吸有没有困难啊等来判断，因此我们在用药上，可能更多的是注重结果。第四个问题是特色问题，而在饲料行业有个特色处方，在中国特色社会主义的环境下诞生的特色处方，每个企业重视处方的有特色，还有技术秘密，所以说造成药监局要监测也是测不出来的。在西方的国家讲究联合用药，他们认为两个药可以联合使用就联合使用。
另外，就是关于抗生素还用不用的问题，从畜牧业的发展现状可以看出，这里以猪为例，从2000年到2013年，我国历年来的生猪出生率，总体趋势是上升的。中国既是养猪第一大国，同时也是猪病第一大国。在这个条件下，养最不可控制的因素就是猪病，大家都知道我们可以把制度完善规范，甚至把环境再优善，但是猪病情控制不了的话，永远是第一因素，因此，在这一条件下，我得出的结论是，抗生素不能不用，但是不能滥用。
抗生素的科学使用
我们探讨的第二个问题是抗生素的科学使用，其实大家都知道应该科学使用抗生素，只是在前面我所讲的这个社会环境下，我们不遵守而已。
第一，休药期要严格执行，休药期是抗生素在体内代谢的一个最终问题，也是影响人类健康的核心问题。在无抗养殖的过程中，严格执行休药期，因为休药期是动物产生抗体转向人类的一个主要因素，因此要根据动物的种类、动物的药物种类、用药量以及给药途径相关的一些分布情况有不同的差异来考虑。
第二，原料注意品质。对于多剂型的药物来说，剂型不同，它的理化性质不一样，疗效也不一样。我们的买家在购买的时候只中注重于含量合不合格，而不注重它的剂型，实际上，剂型影响了产品的残留。
抗生素的动物专用问题
第三个问题抗生素的动物专用问题，科学使用抗生素要减少残留。为什么会产生残留？第一，我们一定要区别人用和动物专用，这是产生人和动物交叉的主要因素；第二，动物的治疗性专用；第三，动物的预防性专用。我们还要区别规范添加型与治疗型，添加型与治疗型它们是有差异的，所以说我们要对欧盟和美国即将实行的对于抗生素的添加剂的措施以及它的历史背景了解。
在这个客观条件下，我们正确的对待。我们要发展动物专用制剂品，具体怎么做呢？我认为，兽药和人药有相似之处，我提出一个主要处理技术，通过主要处理，不能向人药学，因为人药它没有一个价格底线，兽药要控制价格，不能太高。比如现在的包衣、包核、缓释技术等等，通过这些技术的处理可以减少抗生素的用量，达到低浓度、高效果的效果。这时候你在使用的时候，残留还有吗？通过这种方式，在人药基本已经完成了，兽药为什么不可以这么做呢——也是可以做的。所以说，通过这种改革可以使药物的释放由普通释放变成长效释放、脉冲释放、临时释放等都可以实现。因此，未来抗生素的发展应该是原料通过一个处理变成一个制剂，结合于临床治疗方案、联合用药方案来推广。
第三个我要谈一下窄谱和广谱治疗问题。大家都知道，广谱抗生素治疗未必是最好的，但是预防是最好的；窄谱抗生素预防不一定是最好的，治疗却是最好的。往往养殖户就乱添加，能不出事吗？
最后我得出的结论是，我们应该建立一个符合国家国情特色的用药体系和制度，采用优质的动物专用原料药，用专用技术来生产。那么整个总结呢，立足于现实，我们要强化动物抗生素的品质，提升动物药物的制剂水平，科学的用好抗生素。
责任编辑：贾梦哲
