2、精氨酸的研究进展
2.1精氨酸的生化和生理学特性
精氨酸是碱性氨基酸，在生物体内以具有生理活性的L-精氨酸形式发挥生物学功能。它不仅是动物体蛋白合成的必需氨基酸，同时也是多种生物活性物质的合成前体，如多胺和NO等。精氨酸是合成NO的唯一底物，精氨酸--NO途径在动物体内发挥着重要的作用。在正常情况下，成年动物对精氨酸的需求可以通过内源性合成得到满足，但在应激条件下，内源精氨酸不能满足机体的需求。因此，精氨酸被认为是条件性必需氨基酸(孔祥峰等，2009)。
2.2精氨酸的内源合成
精氨酸的内源合成有两条途径，一是精氨酸可在谷氨酰胺酶、吡咯酸-5-羧酸合成酶、脯氨酸氧化酶、鸟氨酸转氨酶、鸟氨酸转乙酰酶、精氨酰琥珀酸合成酶和精氨酸琥珀酸分解酶的催化下，由谷氨酰胺(Gln)和脯氨酸(Pro)合成。另外，线粒体内的鸟氨酸和血浆瓜氨酸也是合成精氨酸的前体，瓜氨酸进一步在细胞液中合成精氨酸。对哺乳动物而言，内源精氨酸的合成涉及小肠—肾代谢轴，瓜氨酸由肠道内的谷氨酸和谷氨酰胺合成，小肠释放的瓜氨酸约83%运至肾脏，在细胞液精氨酰琥珀酸合成酶和精氨酰琥珀酸裂解酶的催化下合成为精氨酸(Wu等，2007)。
2.3精氨酸的代谢途径
研究表明，L-精氨酸代谢在体内有3条途径，一是精氨酸在一氧化氮合酶(NOS)催化下代谢产生NO，并生成瓜氨酸;二是在精氨酸分解酶作用下，精氨酸生成鸟氨酸和尿素，也可通过甘氨酸转脒基酶催化分解为鸟氨酸和肌酐酸;三是由鸟氨酸生成多胺，多胺是腐胺、亚精胺和精胺的统称，对于调控细胞生长和发育具有重要作用。精氨酸降解主要在小肠完成。
2.4精氨酸及其代谢产物对机体的作用
2.4.1精氨酸的NO途径在心血管系统中的作用
研究发现，L-精氨酸--NO途径非常重要。NO是一种很强的舒张血管物质(Radomski等，1991)，在维持血管张力的恒定和调节血压的稳定性中起着重要作用。L-精氨酸是NO生成的前体，补充L-精氨酸促进NO的生成，可促进血管扩张和血管生成;相反，L-精氨酸缺乏可导致NO生成减少，进而影响血管的生成与发育。研究表明，NO在心血管系统中发挥作用主要通过激活细胞中鸟苷酸环化酶(GC)，使环一磷酸鸟苷(cGMP)的浓度增加来完成血管舒张等各种生理功能(肖丽波等，2009)。
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