2015年7月8日，中牧股份动保高端论坛在北京友谊宾馆隆重召开。中牧股份董事长胡启毅、台湾屏东大学教授夏良宙、新加坡国立大学教授况慧星、中国农业大学教授杨汉春、农业部种猪鉴定中心主任樊福好等国内外著名专家和广大养猪行业的场长和技术总监，以及猪e网等媒体代表共280多人参加了会议。会议结合了我国动保行业现状，从管理、营养、环境、防疫及治疗等方面入手，着眼细节、立足实战，系统梳理科学饲养与疫病防控之法，深入探讨养猪企业核心竞争力提升之道，让在场的养猪人士享受了一次饕餮大餐。
会议现场
中牧股份董事长胡启毅致辞。
中牧股份董事长胡启毅
他首先代表中牧股份对各位嘉宾的莅临表示了诚挚地感谢！他表示，中牧股份举办这次会议，一是感谢大家这么多年对中牧的支持，二是也希望能给大家带来技术上的学习补充。对于当前变幻无常的养猪业，胡总有3种体会与大家分享：一是不要相信趋势，要相信猪市，要准确地把握市场供应与需求的关系；二是眼光不要老是盯着别人，要走好自已的路，关键是要把握核心竞争力；三是养殖场不要拒绝互联网，要拥抱互联网，要把流通环节打通。最后他总结道，中国的养猪业今天很“痛苦”，但明天很“美好”，大家不要倒在走在“美好”的道路上。
论坛由中国农业大学动物医学院教授、中国兽医协会副会长、中牧研究院院长汪明博士主持。
中国农业大学动物医学院教授、国家生猪产业技术体系疫病控制研究室主任杨汉春作《我国主要猪病流行现状与防控对策》的报告。
中国农业大学动物医学院教授杨汉春
他对猪繁殖与呼吸综合征、猪流行性腹泻、猪伪狂犬病、猪瘟和主要细菌性疫病等猪场常见病的流行现状和防控对策进行了主要讲解。杨教授指出，生物安全是防控疾病、降低疫病发生风险最有效的、成本最低的措施。净化/根除是疫病控制的根本出路。疫苗使用应科学、合理。
新加坡国立大学况慧星教授作《生物科技在猪病防治上的应用》的报告。
新加坡国立大学况慧星教授
他从上海黄浦江上游松花江区域发现大批死猪讲起，当时在死猪体内检测到了6种病原，包括猪口蹄疫、猪瘟、猪伪狂犬病、猪蓝耳病、猪圆环病毒病、猪流行性腹泻等常见疫病，其中，猪圆环病毒病原阳性，其余样品均为阴性。由此说明防疫保健在猪群管理上的重要性。接着他又介绍了断奶仔猪多系统综合征的一些典型的症状，以及流行特点。
中国农业大学动物医学院教授、中国兽医协会副会长、中牧研究院院长汪明博士作《易被猪场忽视疾病的防控对策》的报告。
中牧研究院院长汪明博士
他先是用了两个简单的公式，分别介绍了猪场和育肥猪场。种猪场公式：种猪+场地+人工+饲料=猪苗价格；育肥猪场公式：猪苗+场地+人工+饲料=生猪价格。养猪业风险主要有：市场风险、疾病风险、技术风险等。市场风险主要有：肉价和饲料价格；疾病风险主要有：传染病——吃掉老本、破产，寄生虫病——吃掉利润、低效或无效，营养代谢病，技术风险，包括品种、繁育、营养和饲养管理等。哪些隐性疾病对猪场造成危害呢？主要有寄生虫病：隐性的、渐进性和长期消耗性的疾病，慢性感染性疾病：生长发育迟缓、慢性消耗性的疾病；营养代谢疾病：包括营养摄入量不足、营养摄入不平衡、有害物质污染、细菌毒素……对策：控制寄生虫病——减亏对策；控制慢性感染性疾病——减亏对策；生物安全、饲料和饮水安全——保障对策；用足用好饲料添加剂——增效对策。
台湾屏东科技大学夏良宙教授作了《猪场科学管理及呼吸道疾病防控》的报告。
台湾屏东科技大学夏良宙教授
他认为影响猪只呼吸道疾病的管理因子是：营养、气候环境、社会环境和霉菌毒素。营养因子包括摄食量，VA/VB/VE/Se/Zn，PUFA，蛋白质和羟丁氨酸等。吮乳量或摄食量不足都会导致猪只怕冷，冷猪易得呼吸道疾病及消化道疾病。所以冬天为了增加能量摄入，猪只至少要多吃30%的饲料。哺乳仔猪、保育猪及生长猪冬天冷是因为天气冷、潮湿及风；夏天冷是因为潮湿及风。水帘猪舍除了冷却作用外，另外一个功能是可以除去不良气体，间接减少猪只由不良气体所引起的呼吸道疾病、眼睛及其他问题，例如减少细菌数、病毒数，增加氧量均可使疾病减少。夏天热，母猪乳中免疫球蛋白低及乳量少，因此，仔猪总免疫球蛋白摄取低；环境细菌繁殖快，因此，一不小心猪只易得呼吸道疾病及消化道疾病。低温环境温度下，仔猪肾上腺素和正肾上腺素量均大幅度上升，导致仔猪免疫力下降。冷紧迫会导致仔猪：（1）生长缓慢；（2）下痢；（3）传染性胃肠炎，抵抗力下降；（4）仔猪肺部清除病菌能力下降；（5）冷紧迫下，肺炎发生率增加；（6）温度变异大，肺炎发生率增加。最后，他指出，预防胜于治疗，如果能将影响猪呼吸道的管理因子降到最低，就有可能将猪呼吸道疾病发生率降到最低。
中国农业大学教授、农业部饲料工业中心副主任、国家饲料工程中心副主任谯仕彦博士作了《提高抗病力的营养措施》的报告。
他主要介绍了营养与免疫的关系，任何养分的严重缺失，长期营养不良均会影响免疫系统的生长发育，如蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质元素等。营养技术包括建立抗病营养需求参数、优化营养源与营养水平、注重饲料加工工艺、设计全价饲料和全局饲料等。饲料中的抗原蛋白会对动物肠道健康造成损伤，如大豆抗原蛋白引起断奶仔猪的过敏反应。饲料氧化的危害，如（1）会降低饲料的营养价值。（2）会产生有毒代谢产物。（3）饲料的适口性下降。他建议配制低蛋白质饲料，在《猪饲用标准》（2004）或NRC（1998）的基础上，将日粮蛋白质水平降低2-4个百分点，这样做，可以减少肠道疾病的发生、减少氮排放、减少猪舍中氨气的浓度、减少豆粕的用量。最后，他指出，我们养猪的任务就是生得多、死得少、长得快、肉好吃。
农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）主任樊福好博士作了《健康管理研究进展》的报告。
农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）主任樊福好博士
他向我们介绍了健康度的概念，并誉之为揭开生命的黑匣子。健康度是衡量机体健康程度的一个量化指标。根据健康评价标准，机体的健康程度被划分为100个等级，最不健康机体的健康度为0，最健康机体的健康度为100，这两个极端值在实际情况下是不存在的。按照这样的划分标准，机体只存在两种状态：健康状态和不健康状态或疾病状态，以70 oH为标准（实际上为oH =70.71，为简单起见，oH≈70），oH > 70为健康状态，oH≤70为疾病状态。他用4个指标来衡量影响健康度的不利因素：营养过剩、免疫抑制、中毒和过敏。营养指数>0,营养过剩，营养指数<0,营养不足；中毒指数>0，机体处于中毒状态；免疫抑制指数>0，机体处于免疫抑制状态；过敏指数>0，机体处于过敏状态；耗散指数>0,机体能量耗散过快，耗散指数<0,机体能量耗散过慢。当营养过剩，请减少蛋白质的摄入；当中毒时，请减少发酵食品的摄入；当免疫抑制时，请多食用五谷杂粮；当过敏时，请多喝水，以中午饮水为佳；当耗散值过小时，请增加矿物质的摄取。
责任编辑：王妍琪
