范明哲：碱性磷酸酶对维护单胃食物动物肠道健康的保护作用

　　“倡导动物肠道健康、回归营养吸收本源”，2015年11月13日-15日，首届“国际动物肠道生态与健康（中国）高峰论坛”在湖南长沙融城花园酒店隆重召开。下面是小编精心为大家节选的专家精彩报告听课笔记，让我们一起回顾本届“国际动物肠道生态与健康（中国）高峰论坛”上的精彩观点。范教授的报告题目是《碱性磷酸酶对维护单胃食物动物肠道健康的保护作用》。范教授指出单单通过添加微生态制剂来抑制肠道内有害微生物繁殖，保护肠道健康的做法是很片面的，更重要的是应该想办法解决肠道内有害微生物代谢所产生的内毒素脂多糖（LPS）问题。

　　主要内容：1、肠道内有害菌多产生内毒素脂多糖（LPS），通过与宿主动物肠道上皮细胞膜的Toll样受体互作，来诱导产生不良的免疫反应并导致感染性疾病。

　　2、抗生素不能不可能对内毒素脂多糖（LPS）直接脱毒，而目前研发的抗生素替代添加剂产品也都不是对内毒素脂多糖（LPS）直接脱毒的产品。这也是为什么目前所研发的抗生素替代品对改善动物肠道健康作用有限，概念模糊，定义不十分清楚的原因。

　　3、内毒素脂多糖（LPS）的脱毒机理它是通过它们大分子上的类脂A功能集团，发挥致毒作用，而这个类脂A功能集团有两个无机磷酸根离子，而经由酶水解对该内毒素的类脂A功能集团双磷键水解，水解脱磷产生的类脂A功能集团内毒素脂多糖（LPS）则毒性大减，不能有效地与上皮细胞膜的Toll样受体互作而产生有害免疫反应而致病。

　　4、碱性磷酸酶最为重要的生理功能是能对有害菌内毒素脂多糖（LPS）去磷脱毒，然而可叹的是碱性磷酸酶这一重要生理功能则被动物生产企业和学术研究单位多数专业人员在过去给忽视了。碱性磷酸酶能水解广谱有机磷酸脂键的底物，并有最佳酶活碱性PH值，而且碱性磷酸酶能在更广泛的，从生理酸性到碱性PH值条件下，拥有显著的酶活性。

　　5、如何有效调节提高肠道碱性磷酸酶的功能活性碱性磷酸酶广发存在，并无特一性地表达在各种生物有机体内，包括细菌、真菌、高等植物、无脊椎动物和脊椎动物中。肠道吸收细胞碱性磷酸酶的活性表达则是依赖细胞的分裂成熟期，并受肠腔内营养物质有效性、尤其是增生性氨基酸供应量的影响。断奶过程已经被证实能减少仔猪肠道碱性磷酸酶的活性及酶的亲和性。饲粮中添加多聚不饱和脂肪酸和阿司匹林也已被证明能有效地提高动物肠道吸收细胞碱性磷酸酶的活性和改善肠道健康。

　　6、各种综合措施，包括饲粮配方调节、遗传选育和生物技术，都应该被用来提高碱性磷酸酶对肠道的保护作用，从而保护单胃动物的肠道健康。

责任编辑：苏冉冉